Jeannine Sok neemt podcasts op met bevlogen mensen over het vak, het boek "Hoe gastvrij ben jij?" en met tips en adviezen over gastvrijheid waarmee je bijleert hoe je je gasten het beste kunt verrassen. De podcasts zijn te beluisteren via deze website en inspirerende, motiverende en gezellige ontmoetingen aan de Gastologie stamtafel.
Sabine Goethals praat met Jeannine Sok, auteur, trainer in de gastvrijheid. Zij ontwikkelde "gastologie" en schreef er, na de ontwikkeling van een bordspel waarvoor zij een innovatieprijs ontving, het boek "Hoe gastvrij ben jij?" over. Jeannine vertelt in deze aflevering wat gastologie is.
Het nieuwste boek van Jeannine Sok "Hoe gastvrij ben jij" staat boordevol kennis over gastvrijheid, het gedrag van gasten, tips van meesters, ervaringen van de jonge garde, studenten. En inspiratie over eten en drinken.
Het boek is hét handvat om jezelf en het team de fijne kneepjes van gastvrijheid en het vak Gastologie bij te brengen. Het zorgt voor meer kennis en ervaring bij de medewerkers. Zij zijn beter in staat om inzicht te krijgen in de gast en hoe je die het beste op een positieve manier kunt benaderen. Pre-order nu!
Klik hier voor de promotie mogelijkheden en een preview!
Restaurant manager van Moon en bestuurslid Gastronomisch Gilde Maarten Riebeek is een theesommelier.
En hij weet als geen ander hoe je thee zou moeten drinken. Luister gezellig mee!
Seizoen 6 van De Stamtafel - Dé podcast over gastvrijheid, is opgenomen te midden van de Horecava.
Wil je alles weten over gastvrijheid in de horeca, of wil je jouw horecateam een gastvrijheidstraining aanbieden? Ga dan naar www.gastologie.nl
Met dank aan SVH voor een plekje op hun Horecava stand www.svh.nl
Fotografie en podcastproductie door Wouter Loeve - www.nicepictures.nl
Hoe wordt de GaultMillau gids gevuld met de beste restaurants van Nederland?
Directeur Godfried van der Lugt vertelt over zijn baan bij ons aan de Stamtafel tijdens de Horecava.
Seizoen 6 van De Stamtafel - Dé podcast over gastvrijheid, is opgenomen te midden van de Horecava.
Wil je alles weten over gastvrijheid in de horeca, of wil je jouw horecateam een gastvrijheidstraining aanbieden? Ga dan naar www.gastologie.nl
Met dank aan SVH voor een plekje op hun Horecava stand www.svh.nl
Fotografie en podcastproductie door Wouter Loeve - www.nicepictures.nl
Hoe los je de grootste horeca problemen op? En hoe doe je dat op een duurzame wijze?
Karin en Carlijn van Happy Hospitality Collective - hoe gastvrij wil je het hebben - vertellen ons wat zij bieden.
Seizoen 6 van De Stamtafel - Dé podcast over gastvrijheid, is opgenomen te midden van de Horecava.
Wil je alles weten over gastvrijheid in de horeca, of wil je jouw horecateam een gastvrijheidstraining aanbieden? Ga dan naar www.gastologie.nl
Met dank aan SVH voor een plekje op hun Horecava stand www.svh.nl
Fotografie en podcastproductie door Wouter Loeve - www.nicepictures.nl
Robèr Willems, Ondernemer en voorzitter KHN - Koninklijke Horeca Nederland is te gast tijdens de Horecava RAI Amsterdam. De horeca zit bij Robèr in hart en nieren, maar het is hem toch niét met de paplepel ingegoten.
Seizoen 6 van De Stamtafel - Dé podcast over gastvrijheid, is opgenomen te midden van de Horecava.
Wil je alles weten over gastvrijheid in de horeca, of wil je jouw horecateam een gastvrijheidstraining aanbieden? Ga dan naar www.gastologie.nl
Met dank aan SVH voor een plekje op hun Horecava stand www.svh.nl
Fotografie en podcastproductie door Wouter Loeve - www.nicepictures.nl
In de Stamtafel hebben we het regelmatig over leermeesters.
Tijdens de Horecava kwam ik mijn eigen leermeester tegen. Uiteraard vroeg ik hem direct om aan te schuiven en in gesprek te gaan!
Tyron is een cocktail kunstenaar en geeft zijn kunst door als trainer op de Bols Academy.
Seizoen 6 van De Stamtafel - Dé podcast over gastvrijheid, is opgenomen te midden van de Horecava.
Wil je alles weten over gastvrijheid in de horeca, of wil je jouw horecateam een gastvrijheidstraining aanbieden? Ga dan naar www.gastologie.nl
Met dank aan SVH voor een plekje op hun Horecava stand www.svh.nl
Fotografie en podcastproductie door Wouter Loeve - www.nicepictures.nl
Gastologie is de psychologie van de gast en speelt in op diens behoefte. Het gaat over het lezen, begrijpen, voorspellen en beïnvloeden van gedrag. In de horeca wil je je gasten een positieve ervaring geven, zodat ze terugkomen en als ambassadeurs optreden van je bedrijf. De kunst van gastologie is dan ook om het gedrag van verschillende typen gasten positief te beïnvloeden.
Een vraag van een horecaondernemer: ‘Hoe zorg ik voor gastvrije medewerkers die inspelen op de behoefte van de gast?’ Dat doe ik door naar ze te luisteren en dan mijn ervaring en kennis met ze te delen. Ik wil teams graag helpen met tips en adviezen om op een gastvrije manier met diverse soorten gasten en hun gedrag om te gaan. Ik ben er van overtuigd dat dat goed is voor de gast, die is meer tevreden en komt terug. De medewerker en het team stralen meer werkplezier uit, omdat ze zekerder zijn van hun zaak. En tot slot goed voor de omzet, want investeren in gastvrijheid loont.
Als je toetreedt tot de ‘Golden Pineapple Club’ ondersteun je naast mijn nieuwe boek ‘Hoe gastvrij ben jij’ ook de nieuwe podcast en talkshow ‘De stamtafel’. Je wordt uitgenodigd als gast aan tafel. De onderwerpen die aan bod komen zijn de kennis die ik deel over gastvrijheid en Gastologie in mijn boek, maar daarnaast uiteraard ook meer informatie over lekker eten en drinken in de horeca. Als je lid wordt van deze club, ontvang jij twee keer per jaar een uitnodiging om samen met andere leden van deze club (onder het genot van lekker eten en drinken) kennis en kennissen met elkaar te delen. Uiteraard op een mooie locatie denk bijvoorbeeld aan Chateau Neercanne of de Librije in Zwolle. Ik zorg dan voor een inspirerend programma . Je kunt al lid worden van deze exclusieve club voor € 2.495,00 exclusief BTW. Samen eten en drinken verbindt!
Gewoon aardig zijn voor de mensen om je heen, iets voor hen willen doen door goed te luisteren en oprechte interesse te tonen, want iedereen is ergens goed in en kan een bijdrage leveren aan de maatschappij, op wat voor manier dan ook; mensen op een positieve manier het gevoel geven dat ze welkom zijn, dáár gaat het om binnen de professionele gastvrijheid.
Gastoloog Jeannine Sok is opgegroeid in de horeca. Ze houdt zich dagelijks bezig met de psychologie van de gast. Zij deelt haar kennis over houding en gedrag van gasten en medewerkers in de gastvrijheidsbranche. Ze ontwikkelt gastvrijheidsconcepten, inspiratietours, gastlessen, trainingen en schrijft boeken en tijdschriften over gastvrijheid. Haar bordspel Gastologie (ontwikkeld in samenwerking met de Cas Spijkers Academie) is bekroond met Horecava Innovation Award.
‘Ik ben ervan overtuigd dat investeren in gastvrijheid loont, daarom help ik horecateams om op een constructieve manier met het gedrag van gasten om te gaan. Hierdoor worden ze nog gastvrijer en ervaren ze meer werkplezier. Dat doe ik door training en coaching van teams. De kennis en ervaring die ik met de medewerkers deel zijn terug te lezen in mijn boeken en glossy’s.’
De club van honderd bestaat uit honderd personen. Dat zijn mijn persoonlijke en zakelijke vrienden, familie en kennissen die € 99,00 exclusief BTW betalen en dan vijf boeken daarvoor terug krijgen. Deze kunnen ze dan weer uitdelen en cadeau geven aan de professionals en andere geïnteresseerden. Hiermee kan ik de vormgever, de fotograaf en de redactie betalen. Je helpt mij door voor het verschijnen van het boek alvast honderd euro te betalen voordat het boek uitkomt. Als je dat wil kan ik dan je naam noemen/vermelden op mijn website. Klik hier om je aan te melden info@gastologie.nl
Als ambassadeurs help je mij met het vergroten van de gastvrijheid in de horeca met een minimale bijdrage van € 495,00 exclusief BTW, meer mag natuurlijk ook. Daarvoor krijg je vijfentwintig boeken "Hoe gastvrij ben jij" die je kunt uitdelen aan jouw relaties of in je netwerk. Als ambassadeur word jij met jouw bedrijf vermeld op deze website en krijg je een link naar je eigen website. Klik hier om je aan te melden info@gastologie.nl