Twee Twentse hospitality-dragers aan tafel

Jeannine Sok ontvangt in Hotel ’t Kruisselt twee bekende gezichten uit de Twentse gastvrijheidswereld: Melvin Jacobs (restaurantmanager bij Q) en André Hofman (ROC van Twente, horeca-onderwijs). Een gesprek vol energie over passie voor mensen, het ‘X-factor-gevoel’ in hospitality en de kracht van samen leren en samen groeien.

Melvin vertelt hoe de club Hospitality Experts Twente (HET) is ontstaan uit het eerdere netwerk Allianz Twents Gastheerschap. Het oude netwerk liep af, waarna André het initiatief nam om met een nieuw bestuur en een nieuwe naam door te pakken. De club komt twee keer per jaar samen rond thema’s, locaties en inhoudelijke uitwisseling, met als doel: elkaar écht ontmoeten en het vak verdiepen.

De naam HET is niet toevallig: in de horeca hoor je vaak “die heeft het.” Dat ongrijpbare iets — de natuurlijke gastvrije grondhouding — vormt de basis van de club en hun slogan. Voor Melvin en André zit ‘het’ vooral in houden van mensen, interesse tonen, en je kennis en kunde willen delen. Alles wat je verder nodig hebt, kun je leren.

Het gesprek maakt een brede beweging: gastvrijheid is overal. Jeannine noemt voorbeelden uit het dagelijks leven (bakker, slager, andere dienstverleners), en André ziet dat hospitality anno nu steeds meer branches raakt. De club is daarom aan het verkennen of en hoe ook mensen buiten de horeca kunnen aansluiten — bijvoorbeeld vanuit zorg of uitvaart — omdat wederzijds leren daar veel kan opleveren.

André en Melvin benadrukken hoe belangrijk de verbinding is tussen school en praktijk. Van leermeesterdagen tot inspiratiesessies met alumni en bedrijven: samen zorgen ze dat opleidingen aansluiten op het werkveld. Daarbij vinden ze de mix van klassieke gastvrijheids-skills (tafelbereidingen, vaktechniek) en moderne vormen (barista, mocktails, beleving) essentieel.

André licht toe dat ROC van Twente werkt aan nieuwe kwalificaties met meer ruimte voor innovatie en maatwerk. Studenten moeten hun talent kunnen verdiepen, bijvoorbeeld via een “skillslab” voor wie extra traditionele technieken wil leren. Melvin herkent dit in de praktijk: door die variatie kunnen studenten beter op de juiste plek stage lopen en groeien in wat hen energie geeft.

Met dank aan

Hotel 't Kruisselt in De Lutte voor haar gastvrijheid: ⁠⁠⁠https://www.kruisselt.nl/⁠⁠⁠

De fotografie en productie zijn verzorgd door Wouter Loeve, wiens werk te bewonderen is op ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠www.nicepictures.nl⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠. 

Voor meer informatie over gastvrijheid en klantbeleving, neem een kijkje op ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠www.gastologie.nl⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ – dé plek voor verdieping in de ⁠wereld van gastvrijheid⁠.