Jeannine Sok neemt podcasts op met bevlogen mensen over het vak, het boek "Hoe gastvrij ben jij?" en met tips en adviezen over gastvrijheid waarmee je bijleert hoe je je gasten het beste kunt verrassen. De podcasts zijn te beluisteren via deze website en inspirerende, motiverende en gezellige ontmoetingen aan de Gastologie stamtafel.

Horeca Expo Live

Sabine Goethals praat met Jeannine Sok, auteur, trainer in de gastvrijheid. Zij ontwikkelde "gastologie" en schreef er, na de ontwikkeling van een bordspel waarvoor zij een innovatieprijs ontving, het boek "Hoe gastvrij ben jij?" over. Jeannine vertelt in deze aflevering wat gastologie is.

Het boek "Hoe gastvrij ben jij"

Het nieuwste boek van Jeannine Sok "Hoe gastvrij ben jij" staat boordevol kennis over gastvrijheid, het gedrag van gasten, tips van meesters, ervaringen van de jonge garde, studenten. En inspiratie over eten en drinken.

Het boek is hét handvat om jezelf en het team de fijne kneepjes van gastvrijheid en het vak Gastologie bij te brengen. Het zorgt voor meer kennis en ervaring bij de medewerkers. Zij zijn beter in staat om inzicht te krijgen in de gast en hoe je die het beste op een positieve manier kunt benaderen. Pre-order nu!

Klik hier voor de promotie mogelijkheden en een preview!

De podcasts

Ondernemer en voorzitter Koninklijk Horeca Nederland Robèr Willems vertelt over zijn horeca carrière op de Horecava | S06E06

Robèr Willems, Ondernemer en voorzitter KHN - Koninklijke Horeca Nederland  is te gast tijdens de Horecava RAI Amsterdam. De horeca zit bij Robèr in hart en nieren, maar het is hem toch niét met de paplepel ingegoten.


Seizoen 6 van De Stamtafel - Dé podcast over gastvrijheid, is opgenomen te midden van de Horecava.

Wil je alles weten over gastvrijheid in de horeca, of wil je jouw horecateam een gastvrijheidstraining aanbieden? Ga dan naar www.gastologie.nl

Met dank aan SVH voor een plekje op hun Horecava stand www.svh.nl

Fotografie en podcastproductie door Wouter Loeve - www.nicepictures.nl

20:09 / 31 januari 2023

Mijn eigen leermeester Tyron Francisca, Trainer op Bols Academy komt bij ons langs op de Horecava | S06E05

In de Stamtafel hebben we het regelmatig over leermeesters. 

Tijdens de Horecava kwam ik mijn eigen leermeester tegen. Uiteraard vroeg ik hem direct om aan te schuiven en in gesprek te gaan! 

Tyron is een cocktail kunstenaar en geeft zijn kunst door als trainer op de Bols Academy.


Seizoen 6 van De Stamtafel - Dé podcast over gastvrijheid, is opgenomen te midden van de Horecava.

Wil je alles weten over gastvrijheid in de horeca, of wil je jouw horecateam een gastvrijheidstraining aanbieden? Ga dan naar www.gastologie.nl

Met dank aan SVH voor een plekje op hun Horecava stand www.svh.nl

Fotografie en podcastproductie door Wouter Loeve - www.nicepictures.nl

17:40 / 27 januari 2023

Hoofdredacteur Iris Kranenburg van Entree Magazine over recente horeca-ontwikkelingen | S06E04

Iris Kranenburg hadden we al een tijdje in ons vizier als gast voor deze podcast. Tijdens de Horecava nam Iris de tijd om met ons in gesprek te gaan over haar werk voor Entree Magazine. We hebben het over trends en ontwikkelingen van de Horeca en natuurlijk leren we Iris beter kennen. 


Seizoen 6 van De Stamtafel - Dé podcast over gastvrijheid, is opgenomen te midden van de Horecava.

Wil je alles weten over gastvrijheid in de horeca, of wil je jouw horecateam een gastvrijheidstraining aanbieden? Ga dan naar www.gastologie.nl

Met dank aan SVH voor een plekje op hun Horecava stand www.svh.nl

Fotografie en podcastproductie door Wouter Loeve - www.nicepictures.nl

17:17 / 24 januari 2023

Laurens Raven en Jeroen Diks over Biertraining en verwarmde stoelen | De Stamtafel S06E03

Laurens Raven en Jeroen Diks, categoriewinnaars van de Horecava Innovatie Award, zijn te gast op de Horecava stand van de SVH en vertellen over hun Celcius stoel: een efficiënte manier om te verwarmen op het terras.
1400 zaken genieten inmiddels van deze gastvrije stoel of kussens.
Ook zijn Laurens en Jeroen liefhebbers van bier en plezier. Gezelligheid dus!


Seizoen 6 van De Stamtafel - Dé podcast over gastvrijheid, is opgenomen te midden van de Horecava. 

Wil je alles weten over gastvrijheid in de horeca, of wil je jouw horecateam een gastvrijheidstraining aanbieden? Ga dan naar www.gastologie.nl

Met dank aan SVH voor een plekje op hun Horecava stand www.svh.nl

Fotografie en podcastproductie door Wouter Loeve - www.nicepictures.nl

21:06 / 20 januari 2023

Horecava Beursmanager Florentine Rijkmans over trends en de Horecava | De Stamtafel S06E02

Florentine Rijkmans, de beursmanager van de Horecava schoof aan voor een gesprek.
We leren meer over de functie van de horecava, de trends van dit jaar en de loopbaan van Florentine.
Seizoen 6 van De Stamtafel - Dé podcast over gastvrijheid, is opgenomen te midden van de Horecava. 

Wil je alles weten over gastvrijheid in de horeca, of wil je jouw horecateam een gastvrijheidstraining aanbieden? Ga dan naar www.gastologie.nl

Met dank aan SVH voor een plekje op hun Horecava stand www.svh.nl

Fotografie en podcastproductie door Wouter Loeve - www.nicepictures.nl

17:21 / 17 januari 2023

Over Gastologie

Gastologie is de psychologie van de gast en speelt in op diens behoefte. Het gaat over het lezen, begrijpen, voorspellen en beïnvloeden van gedrag. In de horeca wil je je gasten een positieve ervaring geven, zodat ze terugkomen en als ambassadeurs optreden van je bedrijf. De kunst van gastologie is dan ook om het gedrag van verschillende typen gasten positief te beïnvloeden.

U vraagt wij draaien

Een vraag van een horecaondernemer: ‘Hoe zorg ik voor gastvrije medewerkers die inspelen op de behoefte van de gast?’ Dat doe ik door naar ze te luisteren en dan mijn ervaring en kennis met ze te delen. Ik wil teams graag helpen met tips en adviezen om op een gastvrije manier met diverse soorten gasten en hun gedrag om te gaan. Ik ben er van overtuigd dat dat goed is voor de gast, die is meer tevreden en komt terug. De medewerker en het team stralen meer werkplezier uit, omdat ze zekerder zijn van hun zaak. En tot slot goed voor de omzet, want investeren in gastvrijheid loont.

Lid worden van de The Golden Pineapple Club

Als je toetreedt tot de ‘Golden Pineapple Club’ ondersteun je naast mijn nieuwe boek ‘Hoe gastvrij ben jij’ ook de nieuwe podcast en talkshow ‘De stamtafel’. Je wordt uitgenodigd als gast aan tafel. De onderwerpen die aan bod komen zijn de kennis die ik deel over gastvrijheid en Gastologie in mijn boek, maar daarnaast uiteraard ook meer informatie over lekker eten en drinken in de horeca. Als je lid wordt van deze club, ontvang jij twee keer per jaar een uitnodiging om samen met andere leden van deze club (onder het genot van lekker eten en drinken) kennis en kennissen met elkaar te delen. Uiteraard op een mooie locatie denk bijvoorbeeld aan Chateau Neercanne of de Librije in Zwolle. Ik zorg dan voor een inspirerend programma . Je kunt al lid worden van deze exclusieve club voor € 2.495,00 exclusief BTW. Samen eten en drinken verbindt!

Podcasts

Podcastminuten

Gasten

"

‘Wie goed doet goed ontmoet’

Gewoon aardig zijn voor de mensen om je heen, iets voor hen willen doen door goed te luisteren en oprechte interesse te tonen, want iedereen is ergens goed in en kan een bijdrage leveren aan de maatschappij, op wat voor manier dan ook; mensen op een positieve manier het gevoel geven dat ze welkom zijn, dáár gaat het om binnen de professionele gastvrijheid.

Gastoloog Jeannine Sok is opgegroeid in de horeca. Ze houdt zich dagelijks bezig met de psychologie van de gast. Zij deelt haar kennis over houding en gedrag van gasten en medewerkers in de gastvrijheidsbranche. Ze ontwikkelt gastvrijheidsconcepten, inspiratietours, gastlessen, trainingen en schrijft boeken en tijdschriften over gastvrijheid. Haar bordspel Gastologie (ontwikkeld in samenwerking met de Cas Spijkers Academie) is bekroond met Horecava Innovation Award.

Gastvrijheid loont

‘Ik ben ervan overtuigd dat investeren in gastvrijheid loont, daarom help ik horecateams om op een constructieve manier met het gedrag van gasten om te gaan. Hierdoor worden ze nog gastvrijer en ervaren ze meer werkplezier. Dat doe ik door training en coaching van teams. De kennis en ervaring die ik met de medewerkers deel zijn terug te lezen in mijn boeken en glossy’s.’

Jeannine Sok

/ Host

Gastologie