Hoe ga je van medisch secretaresse naar eigenaresse van een sterrenrestaurant in Blokzijl?

Lotte vertelt hoe ze vroeger al oefende met plastic borden lopen, en hoe dat uiteindelijk is uitgegroeid tot een gastologische droombaan.

Wil je alles weten over gastvrijheid in de horeca, of wil je jouw horecateam een gastvrijheidstraining aanbieden? Ga dan naar ⁠www.gastologie.nl⁠

Met dank aan Brasserie MANNA voor de locatie https://manna-nijmegen.nl 

Fotografie en podcastproductie door Wouter Loeve - ⁠www.nicepictures.nl