Merle is de rechterhand van Mieke, uit de eerste aflevering van dit 12e seizoen van de Stamtafel. Mieke is Managing Assistant en zorgt ervoor dat iedereen weet wat hij doen moet.

Ze vertelt over hoe je je voorbereidt op de uiteenlopende evenementen, met steeds andere gasten, uit andere doelgroepen, met veranderende wensen.

Wil je alles weten over gastvrijheid in de horeca, of wil je jouw horecateam een gastvrijheidstraining aanbieden? Ga dan naar⁠ ⁠www.gastologie.nl⁠ ⁠

Met dank aan Het Koelhuis voor de locatie ⁠www.hetkoelhuis.nl⁠

Fotografie en podcastproductie door Wouter Loeve - ⁠www.nicepictures.nl