Een verrassend begin

Jeannine Sok ontvangt deze keer Eva, oprichter van cocktailtruck Nirola, en co-host Sven Heijkoop. Het gesprek begint luchtig met favoriete drankjes: van champagne tot creatieve cocktails met vlierbloesem en amaretto. De toon is meteen feestelijk.

Jong en ondernemend

Op haar twintigste runt Eva al twee jaar haar eigen bedrijf. In plaats van foodtrucks koos ze voor een cocktailtruck, waarmee ze bruiloften, verjaardagen en bedrijfsfeesten voorziet van cocktails én mocktails. Alles doet ze zelf: van de recepten en hapjes tot de styling en het logo. Ondernemen zit in de familie – en haar vader moedigde haar aan een ondernemingsplan te schrijven.

Drentse gastvrijheid als basis

Naast haar eigen bedrijf werkt Eva ook bij Restaurant Hofsteenge in Grolloo. Daar leerde ze de essentie van Drentse gastvrijheid: altijd een praatje maken, gasten herkennen en persoonlijke aandacht geven. Die warmte neemt ze mee in haar eigen onderneming.

Vakmanschap achter de bar

Cocktails maken is meer dan een drankje inschenken. Eva volgde de Bols Cocktailcursus en leerde dat elke milliliter telt. Van glaskeuze tot presentatie: details maken het verschil. Ze vertelt hoe ze voor events een compacte cocktailkaart samenstelt en hoe ze zelfs bij 200–300 gasten kwaliteit kan waarborgen.

Creativiteit en aanpassingsvermogen

De cocktailtruck is niet alleen functioneel, maar ook een visitekaartje. Eva koos bewust voor een zwarte uitstraling die ze per event kan aankleden. En wanneer slecht weer de truck buiten onmogelijk maakt, schakelt ze creatief: met een inklapbare mobiele bar kan ze ook binnen uit de voeten.

Toekomstdromen

Over vijf jaar hoopt Eva een tweede of derde truck te hebben, misschien zelfs een eigen café. Haar ondernemerschap wordt gedreven door lef, creativiteit en passie voor gastvrijheid.

Een inspirerende afsluiting

Het gesprek laat zien hoe jong ondernemerschap en gastvrijheid hand in hand gaan. Eva bewijst dat leeftijd geen beperking hoeft te zijn – met visie, lef en liefde voor het vak kun je grootse dromen waarmaken.

Met dank aan

Deze aflevering is opgenomen bij familiebedrijf Cafe Restaurant Hofsteenge https://hofsteengegrolloo.nl/ 

De fotografie en productie zijn verzorgd door Wouter Loeve, wiens werk te bewonderen is op ⁠⁠⁠⁠www.nicepictures.nl⁠⁠⁠⁠. 

Voor meer informatie over gastvrijheid en klantbeleving, neem een kijkje op ⁠⁠⁠⁠www.gastologie.nl⁠⁠⁠⁠ – dé plek voor verdieping in de ⁠wereld van gastvrijheid⁠.