In deze aflevering van De Stamtafel – dé podcast over gastvrijheid spreekt Jeannine met Benno R. Renaud, oprichter van Asia Gastronomica en expert op het gebied van gastvrijheid binnen de Aziatische horeca in Nederland. Wil je alles weten over gastvrijheid in de horeca, of wil je jouw...

Manuel Jansen, chef en eigenaar van De Limus in Nijmegen, vertelt hoe een avond in De Limus tot stand komt: bier/spijscombinaties, goed gastheerschap en hoe alles op zijn plek valt in de samenwerking achter de schermen. Wil je alles weten over gastvrijheid in...

In de achtste aflevering van dit seizoen is Nikolien Verstraelen te gast, wie samen met haar man Jeroen Vesters al jaren lang het Restaurant Vesters aan de Groesbeeksedwarsweg in Nijmegen runt. Samen met Michiel Houkens hebben zij in het voormalige Trianon theater een heuse wijnbar gevestigd...

Hoe maak je mensen weer enthousiast voor de horeca? Chris en Maarten, eigenaars van het uitzendbureau JustHoreca en oprichters van het Horeca Vakcollege vertellen je graag meer in deze aflevering van Podcast De Stamtafel - dé podcast over gastvrijheid.  Wil je alles weten...

In deze aflevering van Podcast De Stamtafel - de podcast over gastvrijheid, vertelt Edwin Vlek, sectorbestuurder bij FNV Horeca, over hoe absolute passie voor je vak en een plan B hebben ervoor zorgen dat jouw horecazaak op zijn soepelst loopt. Ook vertelt hij over De Gastvrijheidstop op 8...

Bas van der Aa tapte ooit het beste biertje van Nederland. In deze aflevering hoor je wat ervoor nodig is om het beste biertje van Nederland te tappen - en vertelt Bas over zijn cateringbedrijf de Gouden Leeuw.

In deze aflevering van De Stamtafel is Edwin Raben te gast. Edwin heeft een in zijn horeca-carrière op mooie locaties mogen werken. Zo is hij actief geweest bij de Echoput, mede-eigenaar geweest van een prachtige horecazaak en is hij in het verleden uitgekozen tot beste sommelier van...

In deze aflevering van De Stamtafel is Kas(per) te gast.  Samen met zijn compagnon Cas heeft hij de coronapandemie nuttig besteed. Ze hebben het aangedurfd om Nederlands meest succesvolle snack een update/upgrade te geven naar de hedendaagse tijdsgeest.   Wil je weten...

Noot: Deze aflevering wijkt af van de reguliere podcast. Vanwege de diefstal van de apparatuur hebben we één serie opnames over moeten slaan. De reguliere podcasts starten weer vanaf 19 augustus. In deze aflevering gaan we langs bij Restaurant MANNA / Hotel...

Deze week is Lennart Maas te gast. Lennart heeft verschillende petten opgehad binnen het horeca vak, van het bedenken van hotelconcepten tot zijn functie als General Manager van het Victoria hotel in Amsterdam.  Lennart is tevens initiatiefnemer van De week van de Horeca, wat dit jaar...

In deze aflevering van het vierde seizoen van De Stamtafel is Marleen de Kort te gast. Marleen opende haar eerste horecazaak toen ze begin twintig was. Inmiddels is ze eigenaresse van 3 verschillende horecazaken in Nijmegen. Waar heeft ze de kneepjes van het vak geleerd? Je hoort het in deze...

In deze aflevering is Dennis Lemmens te gast. Op dit moment is Dennis Food and Beverage Manager bij Hotel Restaurant Winselerhof in het Zuiden van het land. met inmiddels een indrukwekkend carrièrepad achter zich. Welke zaken heeft Dennis in de loop der tijd opgestoken die hij graag doorgeeft...