Podcasts

Gastologiebanner

Podcasts

We zijn op de Horeca EvenTT vakbeurs in Leeuwarden - met Evert, Martijn en Jolke van VHC ActiFood | S11E07

Vanuit de Horecava rijden we door naar Horeca EvenTT in Leeuwarden. De horecagroothandel VHC ActiFood gaf ons een plek op hun stand opde mooie horecavakbeurs in Leeuwarden. "Service en betrokkenheid staat groot op ons pand" dus we zijn op de juiste stand beland! Evert Blaauw, de commercieel...
37:55 / 23 februari 2024
Lees meer

We sluiten ons bezoek aan de SVH stand af met Richard van Dijk van de SVH en ook Ricardo Eshuis schuift nog even aan | S11E06

De Horecava komt voor ons tot een einde. Na een dag vol goede gesprekken gevoerd en opgenomen te hebben, vragen we onze hosts naar wat hen is opgevallen op de Horecava 2024. Richard van Dijk, Commercieel manager & Adviseur bij de SVH, doet graag zijn boekje open. Zelfs Ricardo Eshuis schuift nog...
32:30 / 16 februari 2024
Lees meer

Tom Rozestraten brengt ons een kaasplateau en Faber van der Linden schenkt hierbij een wel heel bijzonder champagnebiertje | S11E05

Tom Rozestraten is samen met de SVH bezig met het opzetten een kaasopleiding. Uiteraard vertelt hij hierover, maar eigenlijk zijn we ook wel heel erg nieuwsgierig naar de kazen die hij meebracht naar de stamtafel - en het Champagnebiertje Vuurzee. Gastheer Faber, die spontaan met het...
30:52 / 09 februari 2024
Lees meer

Colin Westerwoudt van Tippr vertelt over de zoektocht naar de échte horeca Toppr | S11E04

Als manager van Tippr is Colin bezig om de horeca te innoveren. No waste en het inruilen van kwantiteit voor meer kwaliteit zijn daarbij geen onbekenden. Maar ook het benoemen van een Horeca Toppr, hier op de Horecava, is hier een onderdeel van. Luister mee! Deze...
27:16 / 02 februari 2024
Lees meer

Collega Linsey Bos van het Horecavakcollege komt bij ons langs op de Horecava | S11E03

Linsey Bos heeft ons gevonden in de RAI, op de stand van de SVH. We praten met haar over onderwijs, in de horeca en natuurlijk dus ook over onderwijs in de gastvrijheid. Deze aflevering van de Stamtafel - Dé podcast over gastvrijheid - is opgenomen te midden van de...
18:22 / 29 januari 2024
Lees meer

Jan Bas van Aalderen en Merijn Jansman van de KHN schuiven aan de Stamtafel op de Horecava | S11E02

Ons tweede duo dat gezellig bij ons aanschuift bij onze Stamtafel op de stand van de SVH zijn Jan Bas van Aalderen, landelijk bestuurslid én bestuurder van regio Groningen, en Merijn Jansman, vice voorzitter bij Koninklijke Horeca Nederland. Deze aflevering van de Stamtafel -...
29:04 / 19 januari 2024
Lees meer

Albert Zuurveld brengt dé Gastvrijheids scoop van de Horecava 2024 en Ramona van Zweden schuift gezellig even aan | Podcast de Stamtafel S11E01

Albert Zuurveld vertelt over hét nieuwe gastvrijheidsinitiatief van de Horecava 2024. Ramona van Zweden schoof ook nog even aan, tussen de bedrijven van het Gastronomisch Gilde door. Deze aflevering van de Stamtafel - Dé podcast over gastvrijheid - is opgenomen te midden van de...
32:50 / 12 januari 2024
Lees meer

Eindejaarsaflevering 2023 Podcast De Stamtafel - Terugblik én Vooruitblik

2023 komt al weer bijna aan zijn eind. We hebben tot nu toe 10 seizoenen van De Stamtafel op mogen nemen. We hebben heel wat leuke gasten op bezoek gehad, waar we in deze aflevering graag op terugblikken. Ook blikken we vooruit op 2024: hoe gaan we verder met de podcast? En waarom wil je hier...
43:35 / 22 december 2023
Lees meer

Wenda Linthorst vernieuwt de zorg en zet hierbij de horeca in, gepaard met een flinke dosis onderzoek | S10E09

Wenda, initiatiefnemer bij Keukentijgers, is een zorgvernieuwer. In de langdurige zorg gaat het niet overal even soepel. Bijvoorbeeld met eten en drinken. Hoe krijg je patiënten gemakkelijker aan het eten? En hoe laat je personeel onbewust vlotter werken? Dit biedt grote mogelijkheden voor...
35:41 / 15 december 2023
Lees meer

Rik van Willenswaard - eigenaar van Barrika - zette de horeca in de wacht om accountmanager te worden - tot zijn vriendin ingreep | De Stamtafel S10E08

Horecaondernemer Rik van Willenswaard kwam terug uit Curacao, en besloot dat het tijd was om buiten de horeca te gaan werken. Hij had alles voor elkaar: vakantiedagen, leaseauto - niets te klagen. Toch wist zijn vriendin hem te motiveren om terug de horeca in te gaan, en uiteindelijk eigenaar te...
37:16 / 08 december 2023
Lees meer

Mark Nijhuis krijgt iedere generatie over de vloer | De Stamtafel S10E07

Mark Nijhuis, Eigenaar van Baiana Beach Bar, trekt bezoekers van erg jong tot erg oud. Hoe je die grote doelgroep bij elkaar krijgt? Dat gaan we horen, in de nieuwste aflevering van De Stamtafel - Dé Podcast over gastvrijheid. Wil je alles weten over gastvrijheid in de...
33:22 / 03 december 2023
Lees meer

Je wordt niet als Sommelier geboren - Erwin Walthaus weet dat maar al te goed | De Stamtafel S10E07

Je wordt niet als Sommelier geboren, maar hoe wordt je het dan wel? Als Sommelier neemt Erwin ons mee op reis naar Le Garage waar hij eigenaar van is. Wil je alles weten over gastvrijheid in de horeca, of wil je jouw horecateam een gastvrijheidstraining aanbieden? Ga dan...
36:10 / 24 november 2023
Lees meer