Podcasts

Freek en Joël van o.a. HOLT en Thibeau (Joël) in Nijmegen over het starten van een horecazaak in coronatijd - De stamtafel S02E05 met Jeannine Sok

In deze aflevering van De Stamtafel zijn Freek en Joël te gast. Zij besloten midden in coronatijd te starten met een prachtige zaak in Nijmegen, genaamd HOLT. Het café / hotel werd een begrip voor coffee-to-go in de avonduren, maar hoe vergaat het ze post-corona? Joël opende onlangs nog een...

32:37 / 12 maart 2022

Lees meer

John Meijering van online bureau Emixion over de gastvrije wereld van online - De stamtafel S02E04 met Jeannine Sok

In deze aflevering vertelt John Meijering van online bureau Emixion over zijn eerste kennismaking met Jeannine en het belang van gastvrijheid in de wereld van online marketing.

42:02 / 04 maart 2022

Lees meer

De Stamtafel S02E03 met docente Gonny Demandt over het opleiden van nieuw talent

In deze aflevering is Gonny Demandt - docente bij de Rooi Pannen - te gast bij de Stamtafel met Jeannine Sok.

32:36 / 25 februari 2022

Lees meer

SVH Directeur Ricardo Eshuis over Meestertitels en het hervormen van het horeca CAO - De Stamtafel S02E02 met Jeannine Sok

In deze tweede aflevering van het tweede seizoen van De Stamtafel is niemand minder dan Ricardo Eshuis - Directeur bij Stichting Vakbekwaamheid Horeca - te gast. Ricardo ligt een tipje van de sluier op bij de vereisten om in aanmerking te komen voor een Meestertitel. Wat is...

38:55 / 18 februari 2022

Lees meer

HR specialist Lisa Ké over een nieuwe manier van verlonen in de horeca - De stamtafel S02E01 met Jeannine Sok

In dit gesprek vertelt Lisa Ké van administratie en HR-bureau Numberzz over de manier waarop medewerkers in - maar ook buiten - de horeca zouden moeten worden beloond. Als kersverse restauranteigenaresse ervaart ze eigenhandig hoe traditioneel de huidige CAO eigenlijk is ingestoken...

31:51 / 11 februari 2022

Lees meer

Meestergastheer Jan Westerbeek over carrière maken in de horeca - De Stamtafel S01E10

Men beweert wel eens dat er in het horecavak geen carrière gemaakt kan worden. Jan Westerbeek is hét levende bewijs dat dit wel degelijk kan. Jan heeft in zijn indrukwekkende loopbaan in de horeca een waslijst aan diploma's en certificaten behaald, met als kers op de taart de SVH...

29:40 / 04 februari 2022

Lees meer

Kiki Bult over haar passie voor het horeca vak - De Stamtafel S01E09 met Jeannine Sok

In deze aflevering vertelt Kiki Bult - Maître bij Restaurant de Burgemeester - over haar eindeloze passie voor het horeca vak. Kiki heeft in een korte tijd flinke stappen gezet in haar professionele carrière. Zo heeft ze gewerkt bij zaken als De Librije, De Swarte Ruijter, Hotel Okura en nu de...

34:22 / 30 januari 2022

Lees meer

Waarom mixen we wel met gin, maar niet met cognac? Rowin Niewerth - Cognac Ambassadeur aan De Stamtafel met Jeannine Sok

In deze aflevering is Rowin Niewerth te gast. Rowin is in Nederland cognac ambassadeur - en reist regelmatig af naar de streken in Frankrijk waar cognac wordt geproduceerd. Hij weet als geen ander hoe deze schitterende drank tot stand komt. In deze aflevering geeft hij tips over manieren...

33:44 / 19 januari 2022

Lees meer

In gesprek met Nicky Maas van café De Blonde Pater in Nijmegen

Nicky Maas, eigenaar van café De Blonde Pater in Nijmegen is te gast in de nieuwste aflevering van De Stamtafel, de wekelijkse podcast over gastvrijheid in de horeca. De Blonde Pater werd ooit nummer 1 in de Misset Koffie Top-100. Nicky kwam naar Nijmegen om Engels te studeren, als...

33:07 / 14 januari 2022

Lees meer

Over het ontstaan van Gastologie – Op bezoek bij de Cas Spijkers Academie

De Cas Spijkers Academie staat centraal in de nieuwste aflevering van De Stamtafel, Nederlandse enige podcast over gastvrijheid in de horeca. Te gast waren Marc Meulenbelt (coördinator), Martin Achterweust (docent) en oud-student Jop IJspert, die mee hielp bij de ontwikkeling van het bordspel...

52:21 / 07 januari 2022

Lees meer

Maarten Wijnen: hoe het juiste interieur voor verbinding zorgt - De Stamtafel met Jeannine Sok

Maarten Wijnen - creatief directeur bij Uitzuid - vertelt over de kracht en toegevoegde waarde van een weldoordacht horeca-interieur.

34:14 / 29 december 2021

Lees meer

Culinair journaliste Puck Kerkhoven over haar passie voor bieren

Gastvrijheid in de biersector is een heel mooie combinatie. Dat zegt bierconnaisseur Puck Kerkhoven in de nieuwste aflevering van De Stamtafel, de podcast over gastvrijheid in de horeca. Puck Kerkhoven is culinair journalist van onder andere Entree Magazine en Foodservice Europa en auteur...

38:32 / 22 december 2021

Lees meer

Podcasts

Podcasts

Freek en Joël van o.a. HOLT en Thibeau (Joël) in Nijmegen over het starten van een horecazaak in coronatijd - De stamtafel S02E05 met Jeannine Sok

John Meijering van online bureau Emixion over de gastvrije wereld van online - De stamtafel S02E04 met Jeannine Sok

De Stamtafel S02E03 met docente Gonny Demandt over het opleiden van nieuw talent

SVH Directeur Ricardo Eshuis over Meestertitels en het hervormen van het horeca CAO - De Stamtafel S02E02 met Jeannine Sok

HR specialist Lisa Ké over een nieuwe manier van verlonen in de horeca - De stamtafel S02E01 met Jeannine Sok

Meestergastheer Jan Westerbeek over carrière maken in de horeca - De Stamtafel S01E10

Kiki Bult over haar passie voor het horeca vak - De Stamtafel S01E09 met Jeannine Sok

Waarom mixen we wel met gin, maar niet met cognac? Rowin Niewerth - Cognac Ambassadeur aan De Stamtafel met Jeannine Sok

In gesprek met Nicky Maas van café De Blonde Pater in Nijmegen

Over het ontstaan van Gastologie – Op bezoek bij de Cas Spijkers Academie

Maarten Wijnen: hoe het juiste interieur voor verbinding zorgt - De Stamtafel met Jeannine Sok

Culinair journaliste Puck Kerkhoven over haar passie voor bieren

Word gast aan tafel bij podcast en talkshow 'De stamtafel'