Podcasts

Gastologiebanner

Podcasts

Wesley Langezaal schuift samen met Patrick Treichl aan tafel | S12E07

Patrick nodigde Wesley Langezaal uit, de Executive Chef en F&B manager van Hotel Des Indes. Ze kennen elkaar van het Mondriaan College en sindsdien beide werkzaam in de horeca. Wil je alles weten over gastvrijheid in de horeca, of wil je jouw horecateam een...
32:35 / 09 augustus 2024
Lees meer

Gastvrijheidscoach Patrick Treichl verwelkomt ons in Theater Dakota | S12E06

Patrick Treichl is Gastvrijheidscoach. We zijn door hem uitgenodigd in Den Haag, Theater Dakota. Patrick helpt zijn klanten de omzet te maximaliseren door gastvrijheid voorop te stellen, de beste kwaliteiten in een zaak te identificeren en de sterke punten van het personeel optimaal te benutten...
37:05 / 02 augustus 2024
Lees meer

Wat vinden de medewerkers van Trekpleister nu eigenlijk van hun spel? | S12E05

Chantal van Nuenen, Jerry Rogier, Leonie van der Wall én Erik Sweep zijn aangeschoven. Ja! Dat zijn inderdaad veel gasten! Want wij waren benieuwd: wat vindt het personeel van Trekpleister nu eigenlijk van het Plus 1 Fan spel? Wil je alles weten over gastvrijheid in de horeca...
40:39 / 26 juli 2024
Lees meer

Wouter Hoek en Mees de Roij van Zuijdewijn van BUNKR vertellen over het restaurant én de keuken van de toekomst | S12E04

Vandaag spreken we met Wouter Hoek en Mees de Roij van Zuijdewijn. Waar Wouter een échte horeca-achtergrond heeft, heeft Mees juist een compleet andere achtergrond. De passie voor de horeca heeft hem echter wel bij BUNKR gebracht, waar hij onder andere bezig is met 3D voedsel...
31:57 / 19 juli 2024
Lees meer

Van Gastvrijheid naar Klantvrijheid - Over het Trekpleisterspel met Anouk, Patricia en Erik Sweep van Trekpleister | S12E03

Trekpleister heeft een nieuw spel. En dat heeft alles te maken met ons Gastologie bordspel. Samen met Anouk en Patricia hebben we een heel mooi project mogen voltooien voor Trekpleister. We praten hierover met Erik Sweep, Area Manager van Trekpleister Zuid-Nederland. Ook vertelt Erik dat BLIJ...
31:19 / 12 juli 2024
Lees meer

Robin Vromans opende BUNKR - Het eerste AI-restaurant van Nederland

Robin Vromans, ex-student van de Rooi Pannen, opende een technologisch indrukwekkend restaurant in Eindhoven. Geheel op zijn plek vinden wij, want Eindhoven staat bekend om zijn technologie. Restaurant BUNKR is de naam, en wij waren er een dag te gast om onze podcast op te nemen. Robin Vromans...
35:05 / 05 juli 2024
Lees meer

De aanloop naar hét Trekpleister Plus 1 Fan spel | Jeannine, Anouk en Patricia vertellen meer! | S12E01

De eerste medewerkers van Trekpleister hebben het al mogen spelen: hét Trekpleister Plus 1 Fan spel. Voordat we er verder op in gaan, vertellen we je graag hoe dit tot stand is gekomen, en wat het Gastologie bordspel ermee te maken had! Wil je alles weten over gastvrijheid in...
20:48 / 28 juni 2024
Lees meer

Boekbespreking: Jonathan Kitching - Kruip in de huid van de klant | De Stamtafel

Vandaag even wat anders! We doen een boekbespreking. Graag wil ik het hebben over het boek van Jonathan Kitching, namelijk Kruip in de huid van de klant. Luister mee! Wil je alles weten over gastvrijheid in de horeca, of wil je jouw horecateam een gastvrijheidstraining...
19:46 / 21 juni 2024
Lees meer

Op bezoek bij het Bavaria Brouwerijcafé in Lieshout | S11E10

Dirk Schakenraad en Sjef van de Wijdeven, uitbaters van het Brouwerijcafé van Bavaria, schoven aan aan hun eigen stamtafel om met ons te praten over gastvrijheid. Wij vroegen ons af: wat is nu eigenlijk het favoriete drankje van een échte Bavariaman? Wil je alles...
31:17 / 14 juni 2024
Lees meer

Edwin Vlek - De nieuwe voorzitter van FNV horeca! | Podcast de Stamtafel S11E09

Edwin Vlek kwam precies op het goede moment aan: toen er een bijzonder biertje geschonken werd door de gastheren van het Bavaria Brouwers Café in Lieshout. Maar, dat is niet waarom Edwin het hele land door is gereden naar onze Stamtafel. Edwin is de nieuwe voorzitter van FNV horeca en...
31:25 / 07 juni 2024
Lees meer

Coen Onink en zijn leermeester Jonatan de Vries, maître bij Hotel de wereld, schuiven aan | S12E08

In Podcast de Stamtafel vragen altijd naar de leermeester. Hoe leuk is het dan Jonatan, leermeester van Coen, halverwege even aanschoof terwijl we aan het opnemen waren bij Hotel de Wereld. Hoewel Jonatan een wijnman is, maar Coen liever een pilsje heeft, is er (naast dat) toch wel een...
41:07 / 10 mei 2024
Lees meer

Chris van Kreij - Manager Omnia op de Wageningen Campus - zet zich in voor de Horeca van de Toekomst S12E07

De Wageningen University and Research (WUR) staat bekend om topkwaliteit onderwijs, op de meest duurzame campus van Nederland.  De WUR richt zich met name op thema's gezonde voeding en leefomgeving. Omnia, het congrescentrum op deze groene campus, is hierbij het levende voorbeeld, waar deze...
29:56 / 03 mei 2024
Lees meer